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3384财神网 - 一道物美价廉的家常菜,红薯粉收满了汤汁,酸辣开胃,好吃下饭
2020-01-01 14:20:21
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3384财神网,“泡菜苕粉肉丝”,大排档和餐厅都有的一道物美价廉的家常菜。红薯粉吸收了泡菜的料汁,酸辣开胃、弹性十足,非常有韧性,很是下饭,口味重不怕辣可以直接当主食吃。制作非常的简单美味,满满的酸辣味,很是开胃,让不喜欢吃粉的人,都喜欢吃它了。

对于烹饪来说,越是家常,越是经典。即便是平时不下厨的你,周未也可以试着下厨做一顿饭,享受一小生活中的小乐趣。

【泡菜苕粉肉末】

需要准备的食材:红薯粉1把,泡菜适量,五花肉1块,豆瓣酱1勺,老抽1勺,大蒜3瓣,香葱适量。

【开始制作】第一步先将以上的所有食材准备好,然后将买回的红薯粉,需要提前一天用冷水泡好。可以头一天晚上泡上,现在天气冷温度比较低,泡的时间要长一些。泡好后可以用厨房剪刀剪成10厘米长的样子;(当然也可以不剪,煎了是方便操作)

第二步、然后将迈威的泡菜准备好,将泡菜给切成小块备用。比较大的泡菜可以切丝,这里因为没有泡菜,就是在外面买的现成的泡菜,市场上都死有的;(自己家中有泡菜是最好的了)

第三步、然后准备一小块,新鲜的五花肉,将其去皮然后洗净,再将其剁成肉末。买回来的肉去皮后,用清水多清洗几次,不喜欢五花肉的可以用瘦肉丝代替(这道菜里面有五花肉的油水,要香得多哦,而且有泡菜在里面,就不怕腻人啦)

第四步、将以上的准备工作都做好了,准备炒锅,记得要不粘锅。将炒锅洗净然后烧热,锅里放少许油,然后放入五花肉末炒至变色。立即加入豆瓣酱,蒜末。中小火炒出香味,炒至肉末上色;

第五步、再放入切好的泡菜,泡菜如果泡得比较久,要记得洗几下挤干水分。然后放入红薯粉丝,加入老抽,小火翻炒。泡菜和豆瓣酱都是有咸味的,所以不需要额外加盐,味精鸡精可以根据个人喜好少放一点点;

最后放入切好的葱段,大火翻炒几下出锅。这样美味酸辣红薯粉登场了,这样一盘超级下饭菜就做好了,制作方法很是简单哦,吃着酸辣开胃,很有食欲的。这里要记得泡菜太咸的话,要少些哦。

最后的汤汁不要收干了,盛盘了红薯粉还会吸收一些汤汁,太干容易粘粘。泡菜我不会做,所以买了成品,其实外面的腌渍品吃了不好,会做的都有欢迎分享哦。

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